九州産和牛ローストビーフ用モモブロック 約1kg #肉のながやま
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九州産和牛ローストビーフ用モモブロック 約1kg #肉のながやま

¥6,200 税込

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ローストビーフ定番のモモブロックです。 脂、すじは除去していますので下処理不要です。 赤身なのでもたれず、いくらでも食べれます。 ・九州産和牛モモブロック 約1kg 【配送】 発送日目安:ご注文から翌3営業日までに発送(配送混雑、年末年始、GW、在庫がない場合はこの限りではありません。) 発送手段:クール便冷凍 賞味期限:冷凍保存~出荷日を含めて14日間 【おすすめの食べ方】 <材料> ●牛モモ肉・・・800g ●香味野菜・・・にんじん/玉ねぎ/セロリ各30g ●サラダ油・・・大さじ4~5杯 ●塩・・・小さじ1杯 ●こしょう・・・少量 ●ソース・・・水1カップ/白ワイン1/2 カップ ●ホースラディッシュクリーム・・・ホースラディッシュ50g/塩・こしょう各少量/生クリーム大さじ3杯/レモン汁小さじ2杯 ●クレソン・・・1束 一人前488kcal <作り方> (1)牛肉をたこ糸で縛り、塩小さじ1/2杯、こしょう少量をすり込みます。 (2)オーブンの天板に肉をのせ、厚さ1cmほどに切った香味野菜を周りに散らし、肉全体にサラダ油をかけます。 (3)200~220度で15~18分、次に180度に下げて18~20分、時々天板にたまった油を肉にかけ、この時残りの塩小さじ1/2杯をふりかけ奇麗な焼き色が付くまで焼きます。 (5)ソースは天板の焼き汁に水を加えて煮溶かし、なべに移して白を加え2~3分煮ます。これを移して塩・こしょうで味を調えます。脂が浮いてるようなら取り除きます。ホースラディッシュクリームはホースラディッッシュをすりおろし、ほかの材料と混ぜ合わせます。