ローストビーフ定番のモモブロックです。 脂、すじは除去していますので下処理不要です。 赤身なのでもたれず、いくらでも食べれます。 ・九州産和牛モモブロック　約1kｇ 【配送】 発送日目安：ご注文から翌3営業日までに発送（配送混雑、年末年始、ＧＷ、在庫がない場合はこの限りではありません。） 発送手段：クール便冷凍 賞味期限：冷凍保存～出荷日を含めて１４日間 【おすすめの食べ方】 ＜材料＞ ●牛モモ肉・・・８００ｇ ●香味野菜・・・にんじん/玉ねぎ/セロリ各３０ｇ ●サラダ油・・・大さじ４～５杯 ●塩・・・小さじ１杯 ●こしょう・・・少量 ●ソース・・・水１カップ/白ワイン1/2　カップ ●ホースラディッシュクリーム・・・ホースラディッシュ５０ｇ/塩・こしょう各少量/生クリーム大さじ３杯/レモン汁小さじ２杯 ●クレソン・・・１束 一人前４８８ｋｃａｌ ＜作り方＞ (1)牛肉をたこ糸で縛り、塩小さじ1/2杯、こしょう少量をすり込みます。 (2)オーブンの天板に肉をのせ、厚さ１cmほどに切った香味野菜を周りに散らし、肉全体にサラダ油をかけます。 (3)２００～２２０度で１５～１８分、次に１８０度に下げて１８～２０分、時々天板にたまった油を肉にかけ、この時残りの塩小さじ1/2杯をふりかけ奇麗な焼き色が付くまで焼きます。 (5)ソースは天板の焼き汁に水を加えて煮溶かし、なべに移して白を加え２～３分煮ます。これを移して塩・こしょうで味を調えます。脂が浮いてるようなら取り除きます。ホースラディッシュクリームはホースラディッッシュをすりおろし、ほかの材料と混ぜ合わせます。